转眼间到了九月十一,因那俩人是给梁堇这个日后的灶房管事使唤，故而这日挑人她也在场。
张牙婆领来了十二位哥儿，十二位丫头婆子,在前院站成了四排，这里面有张牙婆妹妹家的女儿，堂叔家的儿子，知州老爷家不常赁人使,好不容易有了这等子机会，哪里肯放过。
这赁身和卖身不同，赁身是赁个几年,赁期满了，就能归家，主家不敢随意发卖,也不敢把她指给哪个哥儿作媳妇。
哪怕是给郎君作通房,都要问问她是否情愿。
卖身则不同,它是入了贱籍的，日后当家娘子有个不欢喜，想卖到哪便卖到哪,想送给谁便送给谁，所以良籍的人家,比着卖身与上等人家,更愿被他们赁了去。
如今日这般的赁差，一差难求,就连那家中不缺银钱的人家，都与张牙婆送了礼,把家中女儿塞了进来。
“您瞧瞧,我与府上挑的都是好的,这个婆子原先在刘官学家中做过，干净又晓得规矩，那个丫头在县令家中干过……”
张牙婆与宋妈妈几人说着这些丫头婆子，哥儿的来路，宋妈妈听的不由得点了点头，来到一婆子面前，站住了脚，问道：“你在先头哪一家做过，都做些什麽差事？”
“我在下水巷里王大官人家做过，在她们……家灶房里帮着，帮着做饭食。”那婆子紧张的舌儿打了结，连话都说不成，头上冒着虚汗。
宋妈妈又问：“你既在王大官人家做过，想来知晓那家大娘子的口味，她是喜吃甜的，还是喜吃咸的？”
“咸的……最爱吃一道名唤‘二重鸡’的菜。”
跟在宋妈妈身后的梁堇知晓这道“市井之菜”，这道菜需用四五只老母鸡，不能肥也不能柴，个个要三斤八两，用热水去了毛，淘洗干净，也不切块，先整个用油炸一遍，炸出颜色，再佐以金华豆豉，甜酒，青盐，椒，压到瓮里，头一年不吃，拿出来再炸一遍，等到第二年，便能吃了。
这个时候，肉与骨头已经分不清了，都糟到了一块，吃的时候，掺二月里的细葱，在热秋油里滚一遍，滚的细葱都没了魂，才好吃。
宋妈妈问罢话，又继续往后面走。
“我看这个丫头就怪好，长得一副伶俐相，收拾的也干净。”孙婆子指着一个十六七岁
，面白皮嫩的小娘子说道。
她孙婆子本不该来，与灶房挑人的差，荣姐给了宋妈妈，挑什麽人自有宋妈妈做主，偏她来了不说，还想挑哪个人。
宋妈妈走了过来，打量了几眼，教那人伸出手掌，梁堇早就瞅到了末尾的王二哥，趁机和一旁的春桃，使了个眼色，春桃顺着她的目光看去，知晓了王二哥就是他，便悄悄地点了点头。
“你们看，这个小娘子的手，哪是干活的手，二姐，把你的手伸出来教她们瞧瞧。
梁堇闻言，伸了手出去，张牙婆和孙婆子几人，只见梁堇的手修长，粗糙，把那小娘子的手衬的越发富贵。
“孙妈妈，咱今儿是给灶房挑人，像这样的小娘子，只怕不是来干粗活的。那张牙婆见被揭穿了，面色臊红：“她以前是在姐儿房中伺候的，愿意干灶房的活计。
宋妈妈没搭理她，把丫头婆子看了一遍，挑了一个身子魁梧，手脚麻利的婆子，那婆子原先在别家灶上打过杂，切菜揉面都会。
“春桃，你看这人可行？
挑了婆子，剩下便是挑哥儿，这多亏春桃在里面说了些话，之前宋妈妈和春桃想的一样，挑个婆子挑个丫头，不打算要哥儿。
“宋妈妈，这个哥儿长相周正，又识得字，还在王相公家干过差事，你看他如何？孙婆子两回想插手，可不是想逞强，这里面有说道。
俩人要都是宋妈妈做主赁下的，就不关她孙婆子啥事了，那俩人便是宋妈妈这边的人，这争的不仅是人，更是势力。
宋妈妈也知其中关窍，怎麽可能如她的愿，先看了此人的手，齿，走路，又挑了他的规矩，话里话外，是他不如另外一个哥儿。
孙婆子不好惹，也捡了宋妈妈相中的那个哥儿的毛病，就在俩人争执不下的时候，春桃说话了，
“两位妈妈都先听我一句，既然这两位哥儿都有不妥的地方，不如咱再挑一个，你们看，他如何？
春桃指了指最边上的王二哥，宋妈妈和孙婆子都看了过去，只见这位哥儿，半垂着头，眼睛不似旁人那般乱看，宋妈妈道：“你先前在谁家干过？
“回
妈妈的话小人之前在宋参军家中干过灶房跑腿的差事。”王二哥按梁堇教他的说话的时候弓下了腰眼儿要一直看着自个的鞋尖。
宋妈妈点了点头“我见你这般规矩就猜到你是在我们这样的家里做过差的。”参军官小是小了些但比在那些大户家中出来的要强上许多。
宋妈妈又问：“可巧了我家与宋参军家有往来你老实说来那宋参军多大年纪了家中有几个郎君几个姐儿你若是说的不对便是在诳人我家可不是等闲的地儿你要是糊弄人我教你晓得个厉害。”
春桃在吴家多年从没听说过吴家和什麽宋参军家中有来往她心知这是宋妈妈诈人的计看了一眼二姐欲拉了宋妈妈去一旁说话。
梁堇把她拦了下来教她不用急只听王二哥说道：“不敢拿假话诳骗妈妈宋参军今年应该四十有五了他家里有两位郎君三位姐儿其中郎君和四姐儿都是大娘子所出三姐和五姐是偏房所出。
妈妈要是不信尽管使人去打听即使借给小人个胆儿小人都不敢乱说他家大娘子是个善心人每逢十五都要给尼姑舍香油钱。”
王二哥话是这样说那宋参军去年在沂州的任期便满了早就不知去了何地任职宋妈妈见他说话坦荡不似作假且信了他的话。
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