利民餐馆是南州商业局下属单位,在南州市的国营大饭店中,是最出名的一家。
不过虽然叫利民,这里的东西可不便宜,一盘油焖大虾要三块二,一碗最普通的鸡蛋汤也要五毛钱。
很多人听了这个价钱,都会忍不住说:“一斤鸡蛋才三毛,能做多少碗蛋汤!傻子才去吃。”
但大家就是有消费欲望啊,这年头除了国营的饭店根本没有吃饭的地方,贵也得来!
所以,这里依旧想要破费一点上馆子庆祝一下的首选之地。
听说要是来的晚了,都点不到菜。
周渔前几天进城已经摸透了国营饭店的上班时间——他们不卖早餐,早上八点钟上班,无论是煤还是蔬菜瓜果,都是这个点送过来。
周渔提前跟严华借了自行车,到饭店门口的时候,不过早上八点,这会儿门还关着呢。她站在原地往里瞧了瞧,里面的陈列很是古朴——四方桌长条凳,墙上还挂着菜牌。
大堂里一个人没有,隐隐约约的,后堂传来了些许声响。
周渔干脆扭过头,去了后门。
果不其然,后院正忙着,几辆板车停在里面,送煤的送米面油的送菜的这会儿都来了,有人正拿着单子收东西。
门口并没有人堵着,周渔就趁机跟着走了进去,往送菜的那个拖板车那儿走了走,收菜的是个四十来岁的大姐,这会儿正问呢:“今天有什么?”
“韭菜!”对方声音挺高亢,“我们队的韭菜终于不生病了,我跟你说可好呢!”
说着,他还拿了一把出来,果不其然,韭叶宽厚肥大,油绿油绿的,瞧着就不错。大姐扒拉了一下看了看根部,又掐了一块瞧了瞧细嫩,终于点了头:“哎呀,真不错!这一年多都收不到好韭菜了。今天可以上饺子了。”
“你们这是攻克那个什么病了!?”
对方美滋滋,“上次不是说我们队里去了省城找专家,不过专家也没给什么特别好的办法,但奇了的是,回来的路上碰到了南农大的一个姑娘,人家懂这个,跟我们写了一整页的防治办法,回来我们死马当活马医,真管用了。”
“我跟您说,今年冬天,我们肯定能供你们不少韭菜!”
周渔听着听着就知道,这居然碰上了小林村的人,她回来后忙得很,也没关注那边,显然这是颇有成效,周渔瞧着也挺高兴的。
那位大姐也跟着笑起来:“那你们运气可不错,这下我们也放心了,天天都有人问有没有韭菜饺子,我们也为难。”
对方一个劲儿点头,不过大姐很快又说:“那还有其他新鲜菜吗?”
“这都十月底了,别说新鲜菜,就这豆角茄子都是最后几茬,过几天就没有了。您不是也知道吗?”
姜桂香当然知道,她就是忍不住问问。
虽然这年头,饭店菜单有什么顾客吃什么,但他们不是还有一项任务——招待吗!
这就不能他们定菜单了,得人家定。
每年的冬天最不好过了,招待有定数,全部肉食就超标,素菜就那几样。
譬如说今天,肥皂厂的领导就来定了桌,要请客吃饭。她问了问,请的是省肥皂厂的专家团队——他们厂的肥皂这两年销量下降太厉害,自己找了半天,也没找到原因,而同省的兄弟单位省肥皂厂的销量一直不错,所以让人家来帮帮忙。
这顿饭是接风。
用肥皂厂厂长莫大海的话说:“这是技术交流,务必把菜式安排的合理又得当。”
这就难办了。
招待的规格有定数,大鱼大肉肯定不行,还得让人满意,可这个时间,有什么新鲜东西呢。
姜桂香点点头:“我这也是顺嘴问问,你说冬天里做什么呀!”
说着,就开始一边上称一边记录,等着差不多了,她就给对方单子上盖了章,这一天蔬菜供应就算是结束了,姜桂香还加了句:“你们也加把劲儿,听说别的城市都有大棚蔬菜了。”
对方无奈地笑笑,都不知道怎么回话,只听过没见过这东西啊。
等着对方走了,姜桂香就准备回后厨跟厨师商量商量,定下今天的菜单子,只是没走两步就听见有人叫她:“大姐,你们想要什么样的新鲜菜啊?”
这声音清脆,没有半点南州口音,倒像是电视里的人说话的音调。她扭过头去,却发现是个挺年轻的小姑娘,穿着件常见的白色衬衣蓝色裤子,扎着两条油亮亮的麻花辫,明明是再普通不过的打扮,大街上随便找五个小姑娘,就是四个半是这么打扮的。
可她往那一站,就是不太一样。
长得好看这是其一,可精神气更吸引人,那双眼睛特别明亮,就那么大大方方地看着你,没有半点犹犹豫豫,她还微笑着,不是那种讨好人的笑,而是恰到好处的,让人看着就觉得这姑娘特别亲切。
姜桂香都不自觉地,声音放平和了:“你在叫我吗?”
周渔点头,其实她知道这是利民餐馆的副经理姜桂香,前几天已经打听过了,不过她没有叫出来,而是点头:“是,大姐,我刚才听见你说想要新鲜菜,请问什么算新鲜?”
姜桂香不由看向了她手中的篮子,她猜测周渔手里八成是带着东西来的。
她想不出来这个季节,树上的叶子都落了,还能有什么!不过她态度挺好,依旧点了头:“你是听见我刚才说话了吧,是需要新鲜菜。不过你看,这茄子西红柿黄瓜常见菜我们都有,如果你有别的,倒是可以拿来。”
她说完还看了看手里的单子,已经开始考虑今天的菜单了。
“草菇要吗?”
“草菇不……”姜桂香下意识就想否定,不过很快就收住了,她狐疑地看着周渔,“草菇?这时候哪有什么草菇?小王庄上个月就不出菇了。”
周渔干脆把篮子拿了出来:“我有。您要不看看!”
姜桂香是真不信,要不就是盐水菇?她知道南方那边草菇的主产地,会将多余的草菇加工成盐水菇出口国外,不过草菇的产量很低,出口的也很少,他们那会儿试图联系一下,弄一些过来当成冬天的“招牌菜”,根本没门路。
这姑娘是不是从哪里得来了点,拿过来了。
她想到这里,也觉得不错,起码今天中午肥皂厂的招待,是有着落了。她伸手就掀开了篮子上的盖布,然后就瞪大了眼睛。
那篮子里哪里是什么成袋的盐水菇,那是一个个鲜灵灵,胖乎乎,肉嘟嘟的鲜菇啊!
姜桂香下意识的就去捏了捏,这不是假的吧。
可入手就是那种奇怪的蘑菇感觉,肉肉的带着点迟钝的弹性,这是真的?鲜菇?
姜桂香第一反应就是迅速将盖巾给盖住了,废话,这都十度左右了,别冻坏了。随后她扭头看向了周渔,“你哪里来的?”
这话问的有歧义,不过周渔理解,笑着说:“是我种植的,这是第一批,我寻思国营大饭店八成会喜欢,就拿过来了。你们什么价格收?”
周渔这次就没问收不收了,姜桂香这态度哪里是不要的样子。
姜桂香也没觉得周渔这么问是不是有点唐突,她不可能不要!
她还得谢谢这丫头真明白,这么好的东西给她送来了。
而且,听听她说什么她种出来的,那就不是一次性买卖?!姜桂香直接说:“跟我进屋说。”然后又迫不及待地问,“你说你养的,这东西夏天都难养,冬天你确定能养出来?”
说完,她就觉得这话有点蠢,养不出来怎么可能送来,她换了种说法:“我是说这技术你完全掌握了,一冬天都能供应吗?”
周渔点点头:“是。”
姜桂香只觉得眼前一亮,工作是要找亮点的,他们国营饭店真的特别难找出来亮点,做个饭不就那样吗?但她这会儿觉得自己八成有希望了!
蘑菇自然不是亮点,但它是特色,是唯一,是独家。
有了这个,她就能有了特色菜,到时候上报的时候写,经过多少研究,推出了受到广大群众欢迎的特色菜,饭店效益节节攀升。
想都知道,这成绩绝对让人满意。
姜桂香直接带着周渔去了她的办公室,进门后也不来弯弯绕,又问了问周渔的种植面积,每天能供应多少,知道周渔从今天开始,每天可以供货三斤,等到11月下旬,就可以每天提供五斤到十斤,顿时松了口气,足够了。
她直接说:“你这草菇我们很
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