16.问题
苏芷寒看了眼两边情况,也挪了一张板凳过来,和曹妈妈两人并排并坐在灶台跟前烤火。
她捡起一块猪油渣,咬了一口,这猪油渣是早上曹妈妈熬猪油时留下的,放凉之后已变得又酥又脆,带着淡淡的焦香,是众人难得的零嘴。
咔嚓咔嚓,咔滋咔滋。
随着牙齿与猪油渣相接触,第一感觉便是酥脆,紧随其后是猪油渣特有的焦香,再然后绵密醇厚的油脂便在口中散开。
或许后世吃到这物时,还会有人觉得油腻糊嘴,可如今苏芷寒捧在手里,轻轻咬上一口,真真觉得是极品美味。
“寒姐儿,这汤还未好吗?”
“要用的话现在也可以用了,但咱们也不急,就让它慢慢炖着吧。”苏芷寒笑着应道,“我听他们说过,铺里做这物都要半夜便开始准备,这汤越炖越香,鸡杂鸭杂也是越卤越入味。”
“那咱们现在……就好了?”
“等大丫回来,把那老豆腐炸成油豆腐……就差不多好了。”苏芷寒想了想,“另外蒸一锅子糙米饭便成了。”
“那我先去把米饭蒸上。”曹妈妈急需要做些事情来让自己忙碌起来,免得满脑子都是那锅汤。
映红也起身去帮忙,两人把糙米取出来,先是碾了碾多去了些杂质,而后又好好淘洗一遍,准备送到柴火炉子上去烧。
“曹姐姐。”
“吴娘子啊,你寻我有什么事么?”曹妈妈抬起头来,发现来搭话的是同为掌勺厨娘的吴妈妈。
比起不爱说话的章妈妈,吴妈妈是大厨房里最要事儿的人,常爱与人嚼舌根,不止是传三到四,而且没有的事也能吹得天花乱坠,比如上回就是她说王婆子好偷人小裤的,又比如再上回就是她在曹家门口看热闹,还给苏芷寒指路的。
另外像是苏芷寒、映红乃至曹妈妈,此前都被她说过闲话。
曹妈妈不待见她,神色淡淡的。
吴妈妈毫不见外,厚着脸皮询问:“曹姐姐,今日你做的是什么吃食?”
曹妈妈冷眼瞥她:“就是炖杂菜。”
吴妈妈暗暗翻了个白眼,这曹瑞香分明是睁眼说瞎话,平日她做的炖杂菜哪有这般的香味?
正当她不死心,还要再打听打听的时候,曹妈妈屁股一扭,带着映红端着米桶进屋去了。
吴妈妈瞪着眼,心下登时不乐了。她眼珠子一转,又跟着曹妈妈后头进了大厨房,大声询问道:“曹姐姐,我这不就是奇怪您今日做的炖杂菜格外好闻,想问上几句罢了,您走那么快做什么?”
吴妈妈的嗓门不轻,登时引来不少人的注意。包括章妈妈在内,不少厨子厨婢纷纷投来好奇的视线。
他们一直没说话,不代表他们没瞧见,应该说这里大部分人都注意到今日给粗使们做菜的不是曹妈妈,而是寒姐儿。
要晓得上回寒姐儿做粗使的饭食,还是头回来大厨房那日,是许厨娘交代的,而非曹妈妈开口的。再往后几次,便是二姑娘使人要寒姐儿做茶糕,寒姐儿才动手做的。
没想到,曹妈妈居然会让苏芷寒上手做餐食。虽然只是给粗使们做,但那也是掌勺厨娘的活计,是掌勺厨娘们握在手里的权利。
几名厨婢瞧见也不敢说话,此时更是眼神闪烁不定,心不在焉地做着手里活计,眼角余光往曹妈妈那撇。
曹妈妈注意到周遭人的视线,虽不耐烦理吴妈妈,但终归是脚步一顿。她明明晓得吴妈妈问的是什么,但偏偏就不往苏芷寒身上说:“平时我犯懒,没做得这么细致而已,没看到我用的都是平时的料吗?”
就因着用了平日的料,吴妈妈才奇怪的。她刚刚还以为寒姐儿许是偷用了大厨房里贵价的香料,可去橱柜那瞅了眼,外头上着锁,钥匙一把在许厨娘身上,一把在章妈妈身上,无论是谁都不允许寒姐儿乱用的。
“曹姐姐,你这就把我当外人了。”
“……”曹妈妈迷惑地瞥了一眼吴妈妈,眼里明晃晃写着你就是外人啊。
吴妈妈的话语都哽住一瞬,正当她重振旗鼓,准备再接再厉时曹妈妈的脸色忽地一变。她警惕地瞅着吴妈妈:“你莫不是看上方子了吧?去去去。”
曹妈妈一脸提防,加快脚步,远远走开去,倒是弄得吴妈妈涨红了脸,忍不住跺了跺脚:“谁看得上你的方子啊!”
吴妈妈原是心下怀疑寒姐儿是不是在外头拜过师傅的,想要打听打听。而被曹妈妈这么一打岔,她登时把原本想问的事抛到脑后,气得脸红脖子粗。
就曹妈妈的方子,送她她都不要嘞!
吴妈妈气急败坏地回到自己灶前,抬眸正巧见着正目光乱飘的厨婢。她登时拉长脸来,怒声叱道:“死蹄子!磨磨唧唧的做什么呢?我交代你们做的事,这么久了还没做完?”
两名厨婢心里叫屈,连忙低下头,加快手上的动作,万万不敢惹吴妈妈生气。身为厨婢的两人,虽名义上是大厨房的人,但等于半个吴妈妈的徒弟,挨打挨骂都是常事。
想到这里,她们也越不是滋味。趁着吴妈妈没注意,其中一名厨婢又偷偷往曹妈妈,还有苏芷寒那瞧了眼。
在大厨房里绝大部分人眼里,苏芷寒就是个走了狗屎运,凭借着乡野带来的那点小本事得了二姑娘喜欢。
换做别人,早就巴巴地凑上前,给二姑娘屋里的妈妈姑娘们送礼讨好,早早进了小厨房做事。
最起码也要在大厨房里有个厨娘厨婢的身份,拿上三等二等的份例。
偏生苏芷寒老实巴交,几日下来什么动静都没,还按着许厨娘头天的安排,跟着给粗使做饭食的曹妈妈做事,拿的还是粗使的份例,真真教人无语。
几名厨婢私底下也没少说,觉得待后头二姑娘的兴致过了,苏芷寒也再无出头之日。
若是运气好些,或许等五年十年以后能接过曹妈妈的工作,成为下个给粗使做饭食的掌勺厨娘。若是运气差些,大体便是一辈子的粗使了。
可几人谁也没想到,曹妈妈竟是这般大方,直接让苏芷寒给粗使们做饭菜。
倒不是说厨婢羡慕寒姐儿能给粗使做饭菜,她们羡慕的是寒姐儿这么快便有上手的机会,而她们几个整日里做的都是切菜配菜的活计,吴妈妈章妈妈连调味有时都要避着她们,生怕让他们偷学了去。
直到这两年,吴妈妈章妈妈的女儿分别有了前程,这才隐隐约约有松口的意图。不过即便收了不少她们送上的礼物,那
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